Bar dionica i oprema

Dom i obitelj

Potrebno je paziti na inventar barovauravnotežen izbor. Ukupna kvaliteta pripremljenih napitaka često ovisi o svojstvima korištene instrumente. Korištenje atraktivnih, originalnih jela također omogućuje naglašavanje jedinstvene slike objekta.

Općenito, rad barmena zahtijeva posebanpažljivost, kao i prisutnost djelotvorno organiziranog prostora. Zato je toliko važno da uvijek imate pri ruci sve potrebne trake, pribor i opremu.

bar inventara

Kriteriji odabira oglasnog prostora

  1. Stručni status. Visokokvalitetna oprema za organizaciju trake treba izdvojiti trajnošću, visokom razinom pouzdanosti. Dostupno je samo profesionalne vrste bar opreme.
  2. Dizajn. Da bi se inventar bar savršeno uklopio u unutrašnjost ustanove, prednost bi trebala biti dana proizvodima dizajniranim u istom stilu. Skup barova treba biti drugačiji, profinjeniji i elegantniji, kao i odraz osnovne ideje dizajna.
  3. Jednostavnost korištenja. Alati i posuđe koje koristi barmen trebao bi biti lako pranje, čišćenje i ne zauzimati više prostora iza trake. Samo u ovom slučaju, oprema, oprema će uvijek biti u pravo vrijeme pri ruci.

Potreban inventar

inventar barwarea

Koji su alati uključeni u standardnu ​​opremu za bartender? Za obavljanje stručnih poslova, barmen će trebati:

  • mućkalica;
  • dimenzionalni jiggers;
  • cjediljka;
  • glave za led;
  • bar žlice;
  • muddler;
  • sve vrste kosa, noževa, tubula, drugih korisnih pribora.

igrač

bar opreme i inventara

Jigger nije ništa drugomjerni posudni dizajn. Takva stvar postaje jednostavno nezamjenjiva kada je potrebno poštivati ​​proporcije tijekom pripreme klasičnih koktela.

Obično je proizvodnja materijala za jiggerssluži nehrđajući čelik. Sjeckalica je podijeljena na dvije metalne čaše. Jedan od njih ima standardni volumen od 1,5 unci ili 44 ml. Drugi dio čipa može imati bilo koji proizvoljan volumen.

Preporuča se dati prednost pravokutnicima koji imaju zaobljene rubove. U ovom slučaju, moguće je smanjiti curenje tekućine tijekom transfuzije.

cjediljka

bar inventar spb

Kupnja tračne opreme i inventara, ne zaboravite na kupnju filtra. Ovaj alat je predstavljen u obliku posebnog cjedila, koji je potreban pri pripremi koktela u tresilici.

Baza sita sadrži nekolikofunkcionalne izbočine koje dodaju stabilnost na alat kada se koriste na tresilici. Duž perimetra takvih proizvoda je zategnut proljeće. Njegova prisutnost stvara neku vrstu prepreke komponentama koktela, koja ne bi trebala biti u stakleniku kupca. Između ostalog, uz pomoć opruge, podešava se jaz između rubova shakea i sita. Najčešće se cjedilo koristi kada je potrebno zadržati led, drobljeni plod, komponente koktela od povrća.

Bar žlica

bar opreme i opreme

Često se zove takav bar inventarkoktel žlice. Opcija za barove razlikuje se od običnih blagovaona prvenstveno po impresivnoj duljini. Ova je značajka uvjetovana potrebom miješanja koktela u dubokim posudama. Druga praktična upotreba žličice je mjerenje volumena likera i sirupa koji se dodaju kokteli. Glasnoća žlice sama je standardna i iznosi 5 ml.

Ručke većine žličara su različite.spiralni oblik. To ne samo da povećava praktičnost u obavljanju rotacijskih pokreta, već omogućuje i upotrebu ručke kao svojevrsnog rova ​​za zalivši komponente koktela. Kada tekućina teče u spirali, pada što glatko na prethodni sloj.

Neki žičani žlice imaju malu vilicu na leđima. Sa svojom pomoći je prikladno kupiti trešnje, masline iz kontejnera, koristiti druge ukrasne elemente koktela.

šejker

bar opreme i inventara

Sastoji se od standardne europske verzije shakeraod tri komponente: naočale, poklopac sa sitom, gornji poklopac. Ovaj popis traka jednostavan je za upotrebu. Za početak se potrebni sastojci stavljaju u tresilicu koja je zapečaćena. Temeljito miješati sastojke koktela dovoljno da se tresilica protresi 10-15 sekundi. To vam omogućuje da dobro ohladite koktel, ne dopuštajući da se led potpuno rastopi.

Profesionalni, visokokvalitetni shakerovinapravljen isključivo od nehrđajućeg čelika, koji omogućuje barmenu da utvrdi temperaturu sadržaja na osjećajima ruke. Ova opcija će biti optimalna za početnike, jer je ona najprikladnija u svakodnevnoj uporabi i ne treba posebne vještine.

muddler

Madler ima izgled običnog pištolja. Uglavnom se koristi za izradu mojita. Uz pomoć Madlera prikladan je slomiti glavne sastojke koktela, vapna i metvice. Međutim, neki barmeni koriste alat dok izrađuju druge popularne koktele.

Trenutno na tržištuplastični i drveni madler. Naravno, drvni proizvodi su u većoj potražnji zbog njihove ekološke čistoće, atraktivnog izgleda. Međutim, drveni uređaji se ne mogu nazvati izdržljivi jer brzo postaju zagušeni redovitim kontaktom s tekućinama.

Mali pribor

SPb nudi kupnju zaliha kaospecijaliziranih trgovina, online trgovina, te u Udruženju bartara u St. Petersburgu. Međutim, set se neće smatrati dovršen bez prisutnosti malog inventara, kojem se mogu pripisati sve vrste cijevi, ukrasi za koktele, noževe za peeling, rezne ploče itd.

Da bi nadopunio estetiku trake i sve alateistodobno su bile približne, dodatno je poželjno koristiti posebne pogone za postavljanje naočala, gumenih podnih obloga, hrpe za posuđe.

Komentari (0)
Dodajte komentar